微波干燥杀菌设备

微波干燥杀菌设备具有微波干燥设备和微波杀菌设备的双重功能。主要用于食品和药品领域产品深加工处理，应用的设备包括有：微波包装食品杀菌机，微波干果烘干机，微波果仁杀菌机，微波干货灭菌机，微波蜜饯烘干设备，微波调味品干燥杀菌机等等

微波干燥原理：在微波场的作用下，极性分子会随着磁场的磁极的变化从原来的随机分布状态转向按照电场的极性快速变化，这种变化运动以每秒24.5亿次的频率（以2450HMZ频率微波为例）进行，造成分子的剧烈运动与摩擦碰撞，从而产生热量，微波能直接转化为介质内的热能，使介质温度不断升高。水是一种极性很强的分子，在微波场的作用下，水能极快地吸收微波提高自身的温度，在温度达到60度以上时，水分子就开始汽化，形成水气进行蒸发脱离其它物质，温度越高水分蒸发越快，从而达到烘干物质的目的。

　　微波杀菌主要靠生物效应和热效应。微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

　　微波的热效应是菌体由于吸收微波能升温。使物料的水分子升温挥发，从而使细菌体内蛋白质同时受到无极性热运动和每秒钟24.5亿次震荡的作用，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性。蛋白质变性后就失去生物活性。