微波设备炉为什么不能用不锈钢容器原因？

    金属反射微波。金属是导体，导体会产生电磁屏蔽，因此金属容器内的物体由于感受不到电磁波不能被加热，或是加热效率大大降低。同时，金属还会反射微波，使得微波能量在烹调腔内不能均匀分布，甚至可能反射回到磁控管造成损坏。

   金属产生电火花。当微波同金属材料相互作用时，金属材料表面的电子会来回晃动。如果金属整体是平滑的，这不会造成任何问题。但如果存在尖锐的部分——比如在餐叉的尖齿部位、铝箔纸的褶皱处、金边线等等，电荷就可能累积，从而产生高电压。如果电压足够高，它可能从空气中的一个分子上扯下一个电子，从而制造出火花和离子化 (即带电) 的分子。带电粒子会比水更有力地吸收微波，因此一旦出现一个火花，更多微波将被带电粒子吸收，从而导致更多分子离子化，这样火花会变成一个火球。

这就是微波不可用金属容器的原因了。