工业微波设备在食品烘烤行业的应用

工业微波设备在食品烘烤行业的应用广泛，威雅斯公司开发了微波烘烤设备、微波红外烘烤设备、微波紫外杀菌烘烤设备等，具有流水线输送带微波烘烤机，微波柜式烘烤机两种，能够用于坚果等农副产品烘烤，对虾等海鲜烘烤，也可以用于盐焗鸡生产，鸡肉、鸭肉等进行烘烤。

国内食品机械将微波技术引入对工业干燥设备的设计与应用，研发的了工业食品级工业微波设备。工业微波设备产生热效应、生物效应、化学效应等能量转换，从而产生大量热量达到加热干燥、杀菌等目的。

工业微波设备将电能转变为超短波进行穿透性的加热烘烤，采用低温柔性烘烤技术，烘烤温度低，烤虾营养成分损失少。得到的烤虾质量好。主要替代传统的柴火烘烤设备。工业微波设备能量转换效率高，加热速度快。

在微波设备中取得了良好的市场效益，这与之所带来的经济效益是密不可分的，其经济效应无论是在能耗率、生产率、劳动力、产品质量、占地大小、生产劳动条件、运行费用及技术水平等方面，技术均处领先地位。

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