浅析微波烘干设备加热不均匀的原因

“为什么微波烘干出来的产品两边干中间不干呢？”用户反映了这样的一个问题。针对微波加热不均匀的主要问题，本文分析了导致微波加热不均匀的影响因素，综述了提高加热均匀性的微波烘干设备的研究进展，并提出进一步提高加热均匀性的微波烘干设备的研究发展趋势。

造成微波烘干设备加热不均匀性的因素，基本上可以分为两类，一类是微波腔内电磁场的分布影响微波加热的均匀性；另一类是物料本身的特性影响微波加热的均匀性。

目前，微波烘干设备解决微波加热不均匀性的方法主要分为以下两方面：

1、通过提高微波腔中电磁场的均匀性，改善微波加热的不均匀性。微波腔中电磁场的模式越多，电磁场的分布越均匀，物料对微波能吸收越均匀，烘干效果越好。

2、通过改变物料的特性，改善微波加热的不均匀性。物料在微波加热过程中，其内部温度的变化除了受微波腔中电磁场分布的影响外，还受物料本身的形状、位置与介电特性等因素的影响，而且，微波腔中电磁场的分布随着物料的放入与干燥过程的进行不断地的发生变化。因此，单纯提高电磁场分布的均匀性是很困难的。对于一种特定的物料，其形状与介电特性是特定的，而物料在电磁场中的位置是可以发生变化的。研究发现，物料位置的不断改变可以提高物料对微波能吸收的均匀性，从而改善微波加热的不均匀性。物料位置的改变弱化了对电磁场分布的过分依赖。

因此，利用物料的随机运动或综合运用改变电磁场分布的均匀性和改变物料的位置来改善微波加热的均匀性效果更为明显。