微波“轰炸”面包可保持60天不发霉

面包——是一种大家非常熟悉的食品，它是用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。平日我们买面包时，第一时间主要是看一下生产日期是否新鲜，因为面包的保质期非常短，一般生产出来后两三天内就得吃完，不然面包极易发霉或变味，令不少消费者大伤脑筋。现在，美国某家公司表示，他们可能有解决这个问题的好方法：靠微波“轰炸”法。

据中国网报道，美国某公司通过研发出一项能有效延长面包发霉时间的技术，通过该项技术，面包可60天不发霉。这项技术主要是通过微波“轰炸”面包10秒钟，致面包中的霉菌的孢子蛋白质变性而死亡，让面包短时间内不会霉变并能保鲜。而且微波“轰炸”过的面包放置60天后，口感及味道与刚烘制出来的面包没有什么差别，霉菌及微生物指标都符合标准。

    因此，微波“轰炸”过的面包60天不发霉是成立的。