微波食品杀菌设备所力不能及的应用

    微波食品杀菌设备是属于低温型杀菌设备，它可以在不破坏食品的风味、口感、营养成分的前提下达到彻底杀菌的效果，这是其它杀菌设备所无法比拟的。另外，微波杀菌时间比较短、效率比较高、即环保又卫生。那么有人会问了，微波杀菌设备是不是可应用于任何食品的杀菌？答案是“否”！

     任何事物（设备）都有它的两面性，微波杀菌设备也不例外，它也有它所力不能及的应用。一方面，微波设备对食品进行杀菌时，如果物料本身属于不吸收微波的物质，内部含水也较低，那么采用微波杀菌设备对食品进行杀菌，其杀菌效果就会不太理想，因为微波设备杀菌条件会要求一定的温度（一般在60—80℃即可）。用户才选择使用微波杀菌设备对食品进行，就需要考虑食品的含水及食品吸收微波的能力，不吸收微波的食品可使用调整含水率，因为水是吸收微波很强的物质，可通过水分子与微波作用，是食品在杀菌的过程中达到其杀菌温度。另一方面，如果食品包装材料为铝铂或其它金属材类包装的话，微波是无法穿透过金属材料而对内部食品进行杀菌的。所以微波对金属材料（铝铂）包装无法起到杀菌的作用。解决的办法就是更换包括，微波适用的包装材料可以是玻璃、陶瓷、高温蒸煮袋、塑料袋、PP复合材料等等。

     广州威雅斯微波设备公司提醒广大客户，选购微波杀菌设备时一定要根据实际情况跟厂家详细沟通清楚再做选择！以免造成损失。