食品杀菌机的分类及选型
食品细菌超标是食品企业一直困扰的头等问题，加上这两年部分食品企业产品出现问题来的社会压力。所以食品杀菌设备是食品企业的必不可少的设备之一，而企业针对不同产品对杀菌设备的选型也是非常重要的。下面就对不同工业杀菌设备的应用及特点说明一下。
1、高温高压杀菌锅
杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。食品通过杀菌锅内部的高温
2、紫外线管照射杀菌
紫外线灯管照射杀菌做为传统的杀菌方式之一，设备安装简单，使用方便，在食品行业中应用广泛。但由于紫外线杀菌只能对食品表面进行灭菌，对物料内部无法达到杀菌的效果。所以该设备主要应用于对于环境空气杀菌：食品无菌间、医院、学校、托儿所、办公室、家庭等，它能净化空气，消除霉味，次外还能产生一定量的负氧离子，经紫外线消毒的房间，空气特别清新。由于紫外线灯对人体有害，所以只能在静态（无人）的情况下使用。
3、微波杀菌设备
微波食品杀菌机是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用：而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。微波杀菌是一种高效、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。可广泛应用于各类食品，比较如粉类食品（营养粉、杂粮粉、芝麻糊、蛋白粉、淀粉、藕粉等等）、干果仁类食品（红枣、瓜子仁、果仁、枸杞、核桃仁、开心果、杏仁等等）、包装食品（泡椒凤爪、真空玉米、卤肉、鸡翅、年糕等）、瓶装食品、瓶装饮料、果脯、豆制品、熟食等等。
4、臭氧杀菌
臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速。与其它杀菌剂不同的是：臭氧能与细菌细胞壁脂类双键反应, 穿入菌体内部，作用于蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细菌死亡。也可广泛应用于食品行业，但臭氧是一种无色略带臭味的气体，对食品的杀菌之后产品会附带一点点的气味，影响产品的口感及质量。
以上几种杀菌设备是目前应用比较多的食品杀菌方式，做为食品企业应慎重了解各杀菌设备的特点及应用再做选型。如有这方面的需求及技术咨询，请来电联系咨询：137 1166 6319 翁经理 官方网页：http://www.gywbsb.com 查
